为什么医生都爱吃红薯叶? 红薯叶的功效都有哪些?

2019-11-08 23:30 健康养生 117

原标题:为什么医生都爱吃红薯叶? 红薯叶的功效都有哪些?

在农村有一款长寿菜,一直不为人们所知,把它当作废弃物,拿来喂牲畜,而正是这款长寿菜,成就了蔬菜届屌丝逆袭的故事,它就是红薯叶。

大家都知道红薯是最营养的最均衡的保健食品,它低脂肪、低热能食品,欧美人赞他生死第二面包,前苏年科学家说它是未来的能有效的抑制癌症、衰老症、和动脉硬化的发生,法国人称它是无愧的高级保健食品。

所以,大家都爱吃红薯,但是人们忽略了一个红薯身上很重要的东西,那就是红薯叶,红薯叶也有强大的保健功效,近几年被搬到各大酒店饭桌上,它连同茎一起吃,味道鲜美,入口脆而嫩,很多人都喜欢吃,小编认识的几个医生朋友也都很爱吃红薯叶!

红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。

红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

1、 排毒养颜:含丰富的叶绿素,叶绿素能够清理肌肤内毒素、炎症、代谢过程中产生的过氧化物自由基等,提高人体的氧化作用,达到“净化血液”、排毒养颜的作用。

2、 增强视力:大家知道若人体维生素A不足,则视紫红质再生慢而不完全,人的暗适应恢复时间延长,严重时可产生夜盲症。红薯叶中含有有丰富的维生素A,可增强视力,预防夜盲症。

3、促进消化:红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,改善胃肠功能,预防便秘及痔疮。

4、预防贫血:红薯叶中含有铁元素,缺铁可导致营养不良性贫血,进而导致的冠心病、心绞痛、心律失常等疾病。若每天摄取30g的红薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素。

5、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,可以提高免疫力,预防感冒。

怎么吃红薯叶?

1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开。

2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,也别有一番风味。

不是所有人都适合吃红薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。此外,红薯叶也不能天天吃,或过量食用哦,一切都在合理范围内是最好的!

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